Business Joomla Themes by Justhost Reviews
  • Nampa bergabung dalam Pameran

Pokok Pemikiran Kebutuhan Daging Bagi Pengolahan Daging

Category: Umum

Pokok Pemikiran kebutuhan daging bagi pengolahan daging

   {mosimage}

Persoalan yang di hadapi adalah sering terjadinya kekurangan pasokan dan tinggi nya harga  daging unggas dan sapi untuk  bahan baku pabrik pengolah daging

 Jenis daging sapi yang banyak dipakai adalah :

  • Fore Quarter 85 CL
  • Fore Quarter 65 CL
  • Blade

Jenis daging ayam yang banyak dipakai :

  • MDM ( Mechanical Deboned Meat
  • Boneless Chicken

Sumber supply yang terbanyak dipakai untuk dging sapi  adalah :

  • Daging eks import
  • Daging yang dipotong local tetapi berasal  dari sapi ex import yang dipotong di lsaughter house Apfindo.
  • Daging  sapi yang dipotong   di RPH pemerintah. Oleh pengusaha tradisional

Sedang untuk ayam :

Umumnya dari pasokan dalam negeri, kecuali MDM yang sebagian dari LN. Masalah yang  dihadapi sering tidak terjaminnya jumlah pasokan da naiknya harga.

Hal ini menyebabkan  biaya produksi yang tinggi, yang dihadapkan pada kendala :

  • Daya beli masyarakat yang masih rendah
  • Ada nya persaingan  dengan import  yang bea masuknya relatip rendah ( 5 %). Sementara mereka masih bisa menggunakan daging sapi ataupun ayam yang lebih rendah. harganya  disbanding harga beli processor Indonesia.

Tidak terlindunginya processor dalam negeri  dari persaingan dalam produk impor , pada satnya nanti akan berakibta kalah  dan matinya industri pengolahan daging Idonesia  dalam bersaing dengan pengolah dari sesama  Asia dan lainnya