Business Joomla Themes by Justhost Reviews
  • Nampa bergabung dalam Pameran

Impor Daging Sapi Brazil, Amankah?

Category: Pertanian
Impor dr Brazil bukan lah untuk menambah ketergantungan impor melainkan mencari pemasok lain diluar Australia dan New Zealand yg selama ini memono/oligopoli, shg ada kompetisi lebih sehat yg bisa membuat rakyat Indonesia dpt daging sehat ( tidak terkena penyakit hewan maupun manusia) yg harganya  lebih terjangkau.
im10

Read more: Impor Daging Sapi Brazil, Amankah?

Soal Sapi : Kasihan Jabar Banten dan DKI

Category: Pertanian

Didalam supply demand sapi , sudah jelas ada data bahwa di daerah Banten Jabar dan DKI  ada perbedaan yg banyak antara ketersediaan sapi dan permintaan akan daging sapi, Tidak berlebihan jika dikatakan bahwa sebagian besar impor sapi justru dikonsumsi di 3 wilayah ini, karena daerah ini  tidak memilki peternakan sapi dalam jumlah berarti.

Sementara itu daerah yang dianggap  surplus  atau mencukupi praktis hanya, Nusa Tenggara,Bali, jawa Timur, Jawa Tengah DI Jogya dan Sulawesi Selatan

Pemerintah tahun 2012 menurunkan  impor sapi dan daging, Untuk sapi dari 700 rb ekor jadi hanya sekitar 250 rb. Logikanya ,  wajar jika  kekurangan akibat penurunan impor itu dihaarpkan dipenuhi dari pasokan dari wilayah itu

Tapi  apa yg terjadi ?, bahkan dari sentral  produksi  itupun  mengurangi pasokannya ke Jabar  Banten DKI .

Read more: Soal Sapi : Kasihan Jabar Banten dan DKI

Bawang, Mengapa Melonjak Harganya

Category: Pertanian

Anton Apriyantono

1. Dengan semakin meningkatnya permintaan maka produksi bawang putih tidak mampu memenuhi permintaan karena lahan yg terbatas, petani hrs memilih mau menanam apa? Selain itu, akibat masalah infrastruktur dan transportasi (mahal) maka bawang putih kiita tidak bisa bersaing dengan bawang putih dari cina (disana penanaman bisa dlm skala luas, infrastruktur bagus dan transportasi relatif lancar dan lebih murah). Untuk bawang merah, lahan yg digunakan utk menanam bawang merah juga sebagian digunakan utk menanam padi, pada waktu menanam padi, produksi akan jauh berkurang dan ini diiisi oleh bawang impor, ketika impor ditutup pada waktu yg salah seperti saat ini, jelas saja supply jauh berkurang.

Read more: Bawang, Mengapa Melonjak Harganya

Sodium Nitrite In Process Meat

Category: Pertanian

Sodium Nitrite in Processed Meat and Poultry Meats: A Review of Curing and Examining the Risk or Benefit of Its Use

Released November 9, 2011Download Full Paper (PDF Format) Purchase a Printed Copy of the White Paper (lulu.com)

Executive Summary

Curing with nitrite has been used, essentially, for thousands of years to produce safe and nutritious products and to effectively preserve meat. Since the controversies about the safety of nitrite that started in the mid-20th century, much has been learned about nitrite and heme chemistry and the overall metabolism of nitrogen oxides in humans.
Curing practices in the meat and poultry industries have been adjusted using the knowledge obtained about nitrosamine risks. The ongoing research focused on the metabolism of nitric oxide, nitrite, and nitrate appears to reaffirm the safety and benefits of current curing practices.
The challenge to meat scientists is two-fold.

  • First, is to continually broaden their understanding of curing in the context of human physiology and metabolism of nitrite and to keep current on the medical literature in this area. 
  • The second is to effectively educate a broad community of public health scientists, nutritionists, and the general public about the fundamental role of nitrite in biology in order to address their unfounded fears and concerns about adverse health effects from consuming cured meat and poultry product